terça-feira, 26 de setembro de 2006

Doçaria Sintrense VI

Nozes douradas

As nozes douradas são um doce típico da zona de Sintra que também se pode encontrar em outras zonas do país. Trata-se de um pequeno bolinho irresistível, feito de noz, açúcar e doce de ovos.
As nozes douradas têm diversas designações. Há quem lhes chame apenas nozes douradas, mas também há quem as ligue às localidades onde antigamente eram confeccionadas. Aparecem, em muitos casos, designadas como nozes douradas de Colares ou nozes douradas de Galamares. Em Colares ainda podem ser encontradas em algumas pastelarias da freguesia, como é o caso da Ribeirinha de Colares (ao lado da GNR e da Junta de Freguesia). Em Galamares, infelizmente, a pastelaria que habitualmente as fabricava, há muito que encerrou as portas!
Estas nozes douradas também podem ser provadas na Pastelaria Piriquita, no centro da Vila Velha de Sintra.

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3 Comments:

At 18:31, Blogger Nana said...

Huuummm !
Adoro !
Acho que estou a ficar com tanta àgua na boca que ainda me afogo ...
(Françana)

 
At 09:57, Blogger Pandora said...

Que saudades.
Comia-as quando era pequenita, numa mercearia no cacém. Eram feitas pela dona. Já passaram uns 30 anos.
Beijos

 
At 20:00, Anonymous Anónimo said...

Que saudades das nozes douradas. Como obter a receita?
Maria Delgado

 

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