sexta-feira, 22 de setembro de 2006

Doçaria Sintrense IV

Os Agualvas, o doce de Agualva

Assim como Sintra tem os famosos travesseiros e queijadas e Belas tem os Fofos, Agualva tem os… Agualvas. Trata-se de um doce tradicional desta freguesia do Concelho de Sintra que data de há mais de 80 anos.
Este doce apresenta uma forma triangular e a canela é o ingrediente essencial. Dizem os entendidos que "se não forem em triângulo, não são Agualvas".
Antigamente os Agualvas eram confeccionados por uma senhora que os punha à venda numa pastelaria que, entretanto, desapareceu. Com ela, desapareceram estes formidáveis bolos. Há quase dois anos, uma pastelaria da zona, a Pastelaria “Mina dos Amigos”, no Cacém, iniciou o fabrico e venda destes doces, todas as sextas-feiras, a partir das 11 horas da manhã.Jorge Trigo, Presidente da Comissão para o Desenvolvimento de Agualva-Cacém, responsável pelo reaparecimento dos Agualvas conta que a freguesia de Agualva-Cacém costumava encomendar esta iguaria para servir em eventos realizados na localidade

(Foto: Alvor de Sintra)

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3 Comments:

At 08:59, Anonymous Françana said...

Estes não conheço de todo ...
Fica a ideia para uma proxima ida a Portugal ...
Se têem canela devem agradar-me, é certo !

 
At 10:04, Blogger Pandora said...

Vivi em Aguava-Cacém até aos 25 anos, e nunca ouvi falar deste doce.
Será que a pastelaria que os confeccionafa desapareceu assim á tantos anos?
Tenho pena de nunca os ter provado, uma vêz que sou daí.
Beijos e até outro dia.

 
At 17:04, Anonymous Anónimo said...

Pois eu conheço a especialidade. Já os provei e são excelentes. Bom era ter a receita.

 

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