Doçaria Sintrense II

Travesseiros de Sintra

Os Travesseiros de Sintra são um dos mais afamados doces da região. Não há ninguém que passe por Sintra e não se sinta obrigado (ou pelo menos tentado) a experimentá-los.
São deliciosos (de comer e chorar por mais!), principalmente quando estão quentinhos e acabadinhos de sair do forno. São feitos de massa folhada, recheados com doce de ovos com amêndoa e polvilhados de açúcar…
Os travesseiros de Sintra são vendidos em quase todas (senão todas) as pastelarias da região, mas não posso deixar de sugerir um lanche na Piriquita, uma das mais afamadas pastelarias da Vila Velha.

(Pastelaria Piriquita, Vila de Sintra)

Para quem estiver longe e quiser arriscar em casa (não me responsabilizo) aqui fica a receita!
Parece simples…

Ingredientes:
- 500 Gramas de massa folhada caseira
- 1 Chávena de chá de ovos-moles com amêndoa

Confecção:
Estenda a massa folhada até atingir a espessura de 4mm, polvilhando ligeiramente com farinha sempre que necessário para não pegar nem ao rolo nem à mesa. Depois corte com uma faca rectângulos de massa com cerca de 12x12 cm. Coloque no centro 1 colher de sobremesa de Ovos-moles com amêndoa, espalhando um pouco no sentido da largura sem chegar aos bordos. Enrole com cuidado e espalme-os ligeiramente de modo que o fecho da massa fique virado para um dos lados nunca para baixo. Coloque os travesseiros num tabuleiro separados ligeiramente uns dos outros e leve a cozer em forno bastante quente cerca de 15 minutos. Quando estiverem cozidos, retire-os e polvilhe-os ainda quentes um a um com açúcar.

BOM APETITE!